Nosso Serviços

CONSULTÓRIO

Com hora marcada pelo e-mail ou telefones disponíveis na sessão “Atendimento” do site.

 

EMPRESAS E ESCOLAS

Se você deseja oferecer aos seus funcionários ou alunos atendimento nutricional individualizado ou em grupo, palestras sobre alimentação saudável e atividades de alimentação e nutrição, no seu local de trabalho ou ensino, temos uma equipe que pode atendê-lo. Realizamos também avaliação nutricional, elaboração de cardápios balanceados, elaboração de lista de compras de insumos e procedimentos de controle de qualidade.

 

ACADEMIAS E CLUBES

Disponibilizamos nutricionistas de acordo com a necessidade de cada local para realizar atendimento nutricional individualizado tendo como foco a obtenção de melhores resultados e performance proporcionados pela prática de atividades físicas.

 

PERSONAL DIET

Desenvolvimento e acompanhamento de programas de Orientação Nutricional Personalizados, individual ou familiar focado na alimentação saudável, balanceada e prática na sua residência. Avaliação Nutricional (avaliação antropométrica e bioquímica); Elaboração de cardápios, receitas e lista de compras; Higienização de alimentos, organização de geladeiras e freezers; Métodos corretos de cocção e congelamento para preservação dos nutrientes; Uso adequado dos alimentos funcionais (ervas, temperos e alimentos em geral). Para isso, contamos com uma equipe de profissionais qualificados como cozinheiros profissionais com excelente formação.

 

PALESTRAS E WORKSHOPS SOBRE QUALIDADE ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Para empresas, restaurantes e grupos. Temas direcionados aos diversos segmentos com o objetivo de levar informações atualizadas sobre a importância da alimentação saudável e das boas práticas de fabricação para a garantia de hábitos mais saudáveis.

 

DESENVOLVIMENTO DE CARDÁPIOS E PRODUTOS EQUILIBRADOS NUTRICIONALMENTE

Desenvolvemos para empresas, escolas, restaurantes e lanchonetes, cardápios balanceados e equilibrados nutricionalmente para publicos variados e com necessidades especiais.

 

DESENVOLVIMENTO DE RÓTULOS E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DE ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO

Desenvolvemos rótulos de produtos alimentares e informações nutricionais  de acordo com as resoluções RDC 359 e RDC 360 de dezembro de 2003  da ANVISA.

 

ELABORAÇÃO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS

Documento que descreve as operações realizadas pelos estabelecimentos que produzem, distribuem e comercializam alimentos, incluindo no mínimo os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado de acordo com as exigências da RDC 52 de 25 de Setembro de 2014 – ANVISA.

 

ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE POPS

Procedimentos Operacionais Padronizados – procedimentos escritos de forma objetiva e detalhada que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. RDC 52 de 25 de Setembro de 2014 – ANVISA.

 

CHECK LIST TÉCNICO DE FORNECEDORES DE ALIMENTAÇÃO

Atividade que realiza check list técnico de fornecedores de alimentos (produtores, distribuidores, restaurantes, lanchonetes, etc.) baseado na legislação sanitária vigente, identificando as inconformidades encontradas, propondo ações corretivas para as mesmas.

 

SUPERVISÃO DE FORNECEDORES DE ALIMENTAÇÃO

Supervisão rotineira (semanal, mensal, trimestral, semestral) de fornecedores de alimentos (produtores, distribuidores, restaurantes, lanchonetes, etc.) para monitoramento das condições higiênico sanitárias dos mesmos e melhoria contínua dos processos de produção.

 

TREINAMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Treinamento de manipuladores de alimentos no que diz respeito as Boas Práticas de Produção e Manipulação.
o Higiene e Manipulação de Alimentos
o Recebimento e Armazenamento de Produtos
o Sanitização de Alimentos
o Controle Higiênico Sanitário no Pré preparo e preparo de produtos de origem animal
o Preparo, conservação e distribuição de Alimentos

 

AVALIAÇÃO DE SURTOS DE DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR

Investigação de surtos de DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos) através de entrevistas com pessoas envolvidas para averiguação dos possíveis alimentos causadores, revisão das operações básicas de produção e manipulação dos possíveis alimentos envolvidos nos surtos, análise microbiológica das amostras dos alimentos envolvidos e conclusão do caso e elaboração do plano de ação para correção e prevenção de novos surtos.

 

ASSESSORIA NA SELEÇÃO DE FORNECEDORES E PRODUTOS

Visitas as instalações e avaliação das condições higiênico sanitárias das instalações, avaliação da documentação, avaliação dos produtos, avaliação de registros e avaliação dos processos de produção.

 

ASSESSORIA EM EQUIPAMENTOS

Assessoria na escolha, dimensionamento e compra de equipamentos para cozinhas institucionais e comerciais e assessoria e escolha para compra de equipamentos para avaliação nutricional.

 

ARQUITETURA E LAYOUTS DE COZINHAS

Desenvolvimento de projetos de cozinhas institucionais e comercias.

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